Pâtes familiales au brocoli et au chou-fleur

Name: Pâtes familiales au brocoli et au chou-fleur
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 12 onces de pâtes penne ou fusilli; 4 gousses d'ail, tranchées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 3 tasses de bouquets de brocoli; 2 tasses de fleurons de chou-fleur; ½ cuillère à café de sel; ⅔ tasse bouillon de poulet ou de légumes à faible teneur en sodium; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 boîte (15 onces) de haricots cannellini sans sel ajouté, rincés et égouttés; ¼ tasse de poivre noir; ½ tasse de Parmigiano-Reggiano râpé du fromage

Prep: 10 mins

Cook: 15 mins

Total: 25 mins

Portions: 6

Yield: 12 cups

Information nutritionnelle

Par portion: 387 calories, protéines 15,4 g, glucides 56,2 g, lipides 12,3 g, cholestérol 16 mg, sodium 394,9 mg.

Préparation de la recette

Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée 2 minutes de moins qu'indiqué sur l'emballage.

Égoutter.

Pendant ce temps, faire cuire l'ail dans l'huile dans une grande casserole avec couvercle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit brun, 3 à 4 minutes Ajouter le brocoli et le chou-fleur et cuire 1 minute Ajouter 1/4 de cuillère à café de sel et cuire, à couvert, 3 minutes Ajouter le bouillon, le beurre, les haricots, le poivre et le 1/4 de cuillère à café de sel restant, et cuire jusqu'à ce que les haricots soient chauds et que la sauce épaississe légèrement, environ 5 minutes.

Ajouter les pâtes et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, environ 1 minute Saupoudrer de fromage.