Pâtes enchiladas au poulet et au fromage
Prep::
10 mins
Cook::
25 mins
Total::
35 minutes
Serves::
4
Rendement ::
portions 4
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile de canola
1 livre de poulet désossé, coupé en morceaux
1 boîte (15 onces) de haricots noirs à faible teneur en sodium, égouttés et rincés
1 boîte (12 onces liquides) de sauce enchilada
½ paquet (16 onces) de pâtes campanelle de blé entier
1 tasse de sauce (facultatif)
½ tasse de yogourt grec
¼ tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
2 cuillères à soupe de flocons d'oignons émincés séchés
1 cuillère à café poudre d'ail
1 tasse de fromage pepper jack râpé
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-élevé. Cuire et remuer le poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, 5 à 7 minutes.
2
Mélanger ensemble les haricots noirs, la sauce enchilada, les pâtes Campanelle, la sauce, le yogourt grec, le poulet bouillon, les flocons d'oignon et la poudre d'ail dans une poêle; porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, couvert, jusqu'à ce que les pâtes soient fondues. sur le mélange de pâtes"].
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