Poitrine de veau rôtie au four I

Préchauffer le four à 325 degrés F (160 degrés)

Saupoudrer les deux côtés de la poitrine avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail. Placer dans une grande rôtissoire couverte.

Cuire à couvert sans eau à 325 degrés F (160 degrés C) en laissant 1 heure par livre.

Avant la dernière heure de cuisson, retirer la poitrine et la trancher. Remettre les tranches dans la poêle et ajouter la sauce barbecue mélangée à l'eau. Napper la viande de sauce, couvrir et cuire 1 heure plus.