Pâtes E Fagioli Au Jambon

Égoutter les haricots et réserver.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter l'oignon, le céleri et la carotte et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes. Ajouter le jambon et l'ail et cuire en remuant pendant 1 minute. Ajouter les tomates, les haricots, le bouillon de boeuf, le thym, la feuille de laurier et le poivre au goût. Porter à ébullition et laisser mijoter, couvert, pendant 30 minutes.

Transférer 1/2 tasse de haricots Ajouter dans un petit robot ou mélangeur et réduire en purée . Remettre les haricots dans la marmite et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Porter le liquide à ébullition et ajouter les pâtes. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, environ 6 minutes.