Pancake Poppers

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Vaporiser 2 petits moules à muffins d'un aérosol de cuisson.

Mélanger le lait et le vinaigre dans un bol; laisser reposer jusqu'à ce que le lait prenne, environ 5 minutes. Ajouter l'huile et l'œuf.

Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol ; incorporer au mélange de lait jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte dans les moules. Moules à muffins préparés avec une cuillère à soupe ou une petite cuillère à pâte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la pâte lève et soit encore pâle, environ 8 minutes. Retirer des moules à muffins avec un grattoir en silicone.