Pan Tres C

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser et fariner quatre boîtes de fruits ou de légumes de 16 onces.

Dans un grand bol, tamiser la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, la cannelle et le sel . Mélanger les œufs, l'huile et le lait ; ajouter aux ingrédients tamisés et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter les carottes, la noix de coco, les cerises, les raisins secs et les noix.

Cuire au four 45-50 minutes. Retirer des moules et bien refroidir. Envelopper dans une pellicule plastique ou du papier d'aluminium et réfrigérer pour le stockage.