Pain rapide à l'érable et aux noix

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser un moule à pain de 9 x 5 pouces. Étendre les noix sur une plaque à pâtisserie.

Rôtir les noix au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir et à devenir parfumées, 10 à 15 minutes . Retirer du four; laisser le four allumé.

Mélanger la farine et la poudre à pâte dans un grand bol. Bien faire au centre.

Battre le beurre dans un bol avec une cuillère en bois jusqu'à consistance crémeuse. Mélanger avec le sirop d'érable. Incorporer l'œuf. Ajouter le lait et l'extrait de vanille. Verser dans le puits dans le mélange de farine ; remuer jusqu'à homogénéité. Ajouter le pain grillé aux pacanes.

Racler la pâte dans le moule à pain préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre, 40 à 50 minutes. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Retourner sur une grille pour terminer le refroidissement.