Pain aux pêches uniquement

Préchauffer le four à 325 °F (165 °C). Graisser et fariner deux moules à pain de 9 x 5 pouces.

Placer les pêches, le jus de pêche et 6 cuillères à soupe de sucre dans le mélangeur ; réduire en purée lisse. lisse.

Dans Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Dans un grand bol, mélanger le beurre et 1 1/2 tasse de sucre. Incorporer les œufs un à la fois, en battant bien à chaque ajout, puis ajouter la vanille. Ajouter ce mélange au mélange de farine, en alternant avec la purée de pêches; remuer juste pour combiner. Incorporer les pacanes. Verser la pâte dans les moules préparés.

Cuire au four à 325 degrés pendant 55 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte Laisser refroidir 10 minutes dans les moules ; démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.