Pain aux graines de lin avec Dattes et Banane

Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Graissez légèrement un moule à pain de 8 x 4 pouces. Utilisez un moulin à café électrique ou un robot culinaire pour moudre 1/2 tasse de graines de lin ; mettez de côté.

Dans un grand bol, fouetter ensemble la banane, l'huile, le sucre et les œufs. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, les graines de lin moulues et 1/4 tasse de graines de lin entières. Incorporer graduellement le mélange de farine dans le mélange de bananes. Plier dans les dattes. Verser la pâte dans le moule à pain préparé.

Cuire au four préchauffé pendant 55 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Lorsque vous insérez un cure-dent dans le pain, il ressort propre.