Nouilles aux œufs de Thanksgiving

Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Ajouter le lait, les œufs battus et le beurre. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse, environ 5 minutes. Laisser reposer dans un bol couvert 10 minutes. ", " Étaler la pâte sur une surface farinée jusqu'à 1/ 8 à 1/4" d'épaisseur. Couper dans les longueurs et les formes désirées. Laisser sécher à l'air avant la cuisson, au moins 1 heure.

Apporter à ébullition le bouillon de poulet dans une grande casserole. Ajouter les nouilles ; laisser mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient salées mais pas mordu et le bouillon a épaissi, environ 15 minutes.