No Bake Meringue

Dans une petite casserole, mélanger le sucre, le sirop de maïs, l'eau, la crème de tartre et le sel. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange bout et que le sucre soit dissous. Retirer du feu.

Dans un bol moyen, Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Avec le mélangeur à vitesse moyenne, verser lentement le mélange de sirop chaud sur les blancs d'œufs. Tourner le mélangeur à vitesse élevée et battre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Former des pics fermes. Étaler sur le dessus de la tarte, recouvrant complètement la garniture. Vous pouvez faire dorer la meringue dans four si désiré.