Glaçage à l'érable et aux noix

Mettre les blancs d'œufs, la cassonade, le sirop d'érable, l'eau et la crème de tartre dans le bain-marie au-dessus de l'eau frémissante. Battre au batteur jusqu'à ce que le glaçage ait une bonne consistance à tartiner et atteigne des sommets. Retirer du feu.

Remplir et congeler le gâteau . Saupoudrer le dessus de noix hachées.