My Jambalaya

Prep:: 20 mins Cook:: 30 mins Total:: 50 mins Serves:: 6 Yield:: 6 portions
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Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de beurre
2 saucisses polonaises coupées en deux dans le sens de la longueur et coupées en morceaux de 1/4 de pouce d'épaisseur
1 gros oignon coupé en dés grossièrement
6 gousses d'ail , haché finement
3 poivrons verts, épépinés et coupés en dés
2 courgettes, hachées ou au goût
1 boîte (14 onces) de tomates concassées
1 tasse de bouillon de poulet
½ tasse de riz
1 cuillère à café de sauce Worcestershire, ou au goût
1 feuille de laurier
1 livre de poitrine de poulet cuite hachée
1 livre de crevettes cuites décortiquées
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Préparation

1

Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande casserole à feu moyen ; cuire et remuer la saucisse et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon commence à brunir, environ 10 minutes. Ajouter l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 1 à 2 minutes.

2

Remuez le vert poivrons, courgettes, tomates, bouillon de poulet, riz, sauce Worcestershire et feuille de laurier dans le mélange oignon-saucisse ; porter à ébullition. Réduire le feu. Chauffer et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le mélange épaississe, environ 15 minutes.

3

Remuez poulet et crevettes dans le mélange tomate-saucisse ; laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet et les crevettes soient tendres. très chaud, 1 à 2 minutes.

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