Moules Amor

1.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

2.

Incorporer l'huile d'olive au beurre fondu.

3.

Cuire l'ail, les échalotes et les câpres dans l'huile et le beurre jusqu'à ce que les échalotes soient translucides, environ 5 minutes.

4.

Incorporer la sauce tomate, l'assaisonnement italien et les flocons de piment rouge ; remuer Couvrir et réduire le feu à moyen-doux; laisser mijoter 10 minutes.

5.

Ajouter les moules à la casserole et bien couvrir.

6.

Augmenter le feu à moyen-vif et cuire jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes, environ 10 minutes.

7.

Retirer du feu, garnir d'oignons verts hachés pour servir.

8.

Jeter les moules non ouvertes.