Minestrone Classique
Ingrédients
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 poireau tranché
2 carottes hachées
1 courgette finement tranchée
4 onces de haricots verts coupés en morceaux de 1 pouce
2 branches de céleri finement tranchés
1u2009½ bouillon de légumes
1 livre de tomates hachées
1 cuillère à soupe de thym frais haché
1 boîte (15 onces) de haricots cannellini, avec liquide
¼ tasse de macaronis coudés
sel et moulu poivre noir au goût
Préparation
1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter le poireau, les carottes, les courgettes, les haricots verts et le céleri. Couvrir et réduire à feu doux. Cuire 15 minutes en secouant la casserole de temps en temps.
2
Ajouter le bouillon, les tomates et thym. Porter à ébullition, puis remettre le couvercle et réduire à feu doux; laisser mijoter 30 minutes.
3
Ajouter les haricots cannellini avec le liquide et les pâtes. Laisser mijoter encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Assaisonner avec du sel et du poivre pour goûter avant de servir.
Avis et Évaluations 💬
Donnez votre avis
Il n'y a pas encore d'avis. Soyez le premier à évaluer cette recette ! ⭐