Meringue qui n'échoue jamais

1.

Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide dans une casserole.

2.

Ajouter de l'eau bouillante et cuire jusqu'à épaississement et clair.

3.

Refroidir complètement.

4.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

5.

Ajouter graduellement le sucre, en battant jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants.

6.

Ajouter le sel et la vanille, et lentement fouetter dans le mélange de fécule de maïs froid.

7.

Fouetter rapidement pendant plusieurs minutes.

8.

Étendre la meringue sur une tarte de 9 pouces refroidie et remplie.

9.

Cuire la tarte à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 10 minutes jusqu'à ce que les pointes de la meringue commencent à dorer .