Tarte à la crème de noix de coco VIII

Name: Tarte à la crème de noix de coco VIII
Total time: PT1Heure45 M
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ tasse de farine tout usage; 2u2009½ cuillères à soupe de fécule de maïs; 1 œuf; 1 jaune d'œuf; 1u2009¾ tasses de lait; ½ tasse de sucre blanc; ¼ cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de beurre; ½ cuillère à café d'extrait de vanille; 2 blancs d'œufs; ¼ tasse de sucre blanc; 1 croûte de gâteau (9 pouces), cuite; 2 tasses de noix de coco fraîche râpée

Préparation : 45 minutes

Supplémentaire : 1 heure

Total : 1 heure 45 minutes

Dons : 8

Rendement : Gâteau de 1 à 9 pouces

Information nutritionnelle

Par portion: 308 calories, protéines 5,6 g, glucides 37,6 g, lipides 15,6 g, cholestérol 56,9 mg, sodium 234,6 mg.

Préparation de la recette

« Dans un petit bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, l'œuf, le jaune d'œuf et 1/2 tasse de lait ; remuer jusqu'à consistance lisse.

Réserver.

», « Dans une casserole moyenne, faire cuire le reste du lait, 1/2 tasse de sucre et le sel à feu moyen; remuer constamment jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.

Ajouter lentement le mélange de farine réservé; continuer à remuer constamment.

Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant.

Retirer du feu; ajouter le beurre et la vanille jusqu'à ce que le beurre soit fondu; réserver.

Battre les blancs d'œufs (à température ambiante) jusqu'à consistance mousseuse Ajouter graduellement le 1/4 tasse de sucre restant, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant jusqu'à formation de pics fermes Incorporer délicatement les blancs d'œufs à la crème anglaise Verser le mélange dans la pâte feuilletée Saupoudrer le dessus de la tarte avec 1 1 /2 tasses de noix de coco Faire griller la noix de coco restante et saupoudrer dessus, couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que refroidir complètement.