1.
Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).
2.
Graisser et fariner généreusement un moule à gâteau de 9 pouces.
3.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble le sucre, la farine et le sel.
4.
Ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille.
5.
Ajouter oeufs un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
6.
Incorporer le lait évaporé suivi de la noix de coco.
7.
Verser le mélange dans le moule à tarte.
8.
Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la crème soit presque prise et qu'un couteau soit inséré près du centre de gâteau en ressort propre.
9.
Laisser refroidir, puis réfrigérer avant de servir.
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