Meilleurs haricots frits

Placer les haricots pinto dans un bol et couvrir avec 2 pouces d'eau. Faire tremper 8 heures à toute la nuit.

Transférer les haricots dans une casserole moyenne et couvrir d'eau d'environ 1 pouce. Ajouter l'oignon, l'ail, la poudre de chili, le cumin, les graines de céleri, sel et poivre noir. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et cuire pendant 1 1/2 heures.

Utiliser une passoire pour séparer le liquide des solides. Transférer les solides dans un robot culinaire avec les tomates en dés, sauce piquante, origan et poivre de Cayenne. Mélanger jusqu'à la consistance désirée.