Hariton's ' Casserole Végétarienne Célèbre

Name: Hariton's ' Casserole Végétarienne Célèbre
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 grosses aubergines; 8 grosses pommes de terre; 8 poivrons verts; 8 gros oignons; 8 courges d'été; 6 tomates; 1 livre de haricots verts frais; 1 livre de champignons frais entiers; 2 têtes d'ail, gousses séparées et pelées; ¼ tasse d'aneth frais haché; ¼ tasse d'origan frais haché; ¼ tasse de basilic frais haché; 1 boîte (15 oz) de sauce tomate; ¾ tasse d'huile d'olive; sel et poivre au goût

Ingrédients

8 grosses aubergines

8 grosses pommes de terre

8 poivrons verts

8 gros oignons

8 courges d'été

6 tomates

1 livre de haricots verts frais

1 livre de champignons frais entiers

2 têtes d'ail, gousses séparées et pelées

¼ tasse d'aneth frais haché

¼ tasse d'origan frais haché

¼ tasse de basilic frais haché

1 boîte (15 oz) de sauce tomate

¾ tasse d'huile d'olive

sel et poivre au goût

Information nutritionnelle

Par portion:

Préparation de la recette

'Préparez les aubergines avant d'assembler les ingrédients, en les coupant en morceaux de 2 pouces et en les mettant dans un très grand bol avec de l'eau salée pour couvrir.

Cela fera ressortir l'amertume de l'aubergine.

Laissez reposer pendant environ 3 heures.

', 'Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

', 'Couper les pommes de terre, les poivrons verts, l'oignon, la courge et les tomates en morceaux de 2 pouces.

Coupez les haricots verts et les champignons en deux et épluchez les gousses d'ail.

', 'Égouttez et rincez l'aubergine, puis mélangez-la avec tous les autres légumes hachés, l'aneth, l'origan et le basilic et placez le tout dans une rôtissoire de 3 x 13 x 18 pouces.

Verser la sauce tomate et l'huile d'olive sur le tout.

', 'Cuire à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 2 heures et demie, en ajoutant un peu d'eau à mi-cuisson pour garder humide.