Maui Girl Summer Fettuccini

1.

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition à feu vif.

2.

Une fois que l'eau bout, ajoutez les fettuccini et remettez à ébullition.

3.

Faites cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, mais encore ferme sous la dent, environ 8 minutes.

4.

Bien égoutter dans une passoire placée dans l'évier.

5.

Placer la pancetta dans une grande poêle profonde et cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 5 minutes.

6.

Égoutter la pancetta sur une assiette recouverte de papier absorbant.

7.

Chauffer la moitié de la crème épaisse dans une poêle à feu moyen.

8.

Ajouter les fettuccine et porter à ébullition.

9.

Ajouter le reste de la crème épaisse, l'ail, la pancetta, les tomates et le basilic.

10.

Cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce soit réduite , environ 15 minutes.

11.

Assaisonner de poivre.

12.

Garnir de parmesan avant de servir.