Matbucha
Prep::
20 mins
Cook::
2 h 20 min
Additional::
8 heures
Total::
10 heures 40 minutes
Portions : :
6
Rendement ::
6 portions
Ingrédients
¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
3 gousses d'ail hachées
5 tomates hachées
5 poivrons verts hachés
1 piment jalapeno haché
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1 pincée de sel de mer (facultatif)
1 citron, pressé
Préparation
1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'ail, les tomates, le poivron et le piment jalapeño. Assaisonner de paprika, de poivre noir et de sel de mer. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. tendre. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que la salade épaississe, environ 2 heures de plus. Ajouter le jus de citron et réfrigérer toute la nuit avant de servir.
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