Riz mexicain I

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Verser le riz dans la casserole et remuer pour enrober les grains d'huile. Incorporer le cumin, la poudre de chili, les tomates, le sel et l'eau. Couvrir , porter à ébullition, puis réduire à feu doux. Laisser mijoter de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Remuer de temps en temps.