Mary's Healthier Potatoes

Placer les pommes de terre dans une grande casserole. Couvrir d'eau et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutter. Lorsque les pommes de terre sont suffisamment froides pour être manipulées, écraser.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser un plat allant au four de 8 x 8 pouces.

Dans un bol moyen, mélanger les pommes de terre, la crème sure, le fromage cottage, l'oignon, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. Transférer le mélange dans un plat allant au four graissé.

Cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 20 minutes.