Sauce au poulet barbecue

Dans une poêle moyenne, faire revenir l'oignon et l'ail pendant 4 à 5 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient translucides). Ajouter le jus d'orange, la moutarde, le ketchup, le citron, le Chianti/Bourgogne, le sel et le poivre. Cuire à feu vif. Faire mijoter le tout à feu doux. pendant 30 minutes, puis passer au robot culinaire. La sauce peut être diluée avec de l'eau au goût, si désiré.