Marinade de saumon épicée

Prep:: 10 mins Cook:: 10 min Additional:: 1 h 45 min Total:: 2 h 5 min Servit :: 4 Rendement :: 4 filets de saumon
Marinade de saumon épicée
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Ingrédients

1 (1 1/2 livre) filet de saumon avec peau et coupe centrale
6 onces liquides de vin blanc sec
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée
1 cuillère à café de flocons de piment
1 cuillère à café de sauce piquante
½ cuillère à café de romarin séché
½ cuillère à café de sel
⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
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Préparation

1

Couper le poisson en 4 portions

2

Fouetter le vin, l'huile d'olive, l'ail, les flocons de piment et la sauce piquante dans un petit bol. Verser sur le saumon et sceller le sac pour libérer l'excédent de place au réfrigérateur pendant 1 heure, en le retournant après 30 minutes. Retirer le saumon de la marinade, égouttez l'excédent et placez-le sur une assiette à température ambiante pendant 15 minutes. Jetez le reste de la marinade.

3

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen et huilez légèrement la grille.

4

Placez la viande de saumon vers le bas sur le gril chaud. Fermer le couvercle et griller 3 minutes. Retourner et cuire pour griller 3 à 4 minutes supplémentaires. Saupoudrer de sel avant de servir, si désiré.

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