Manhattan Chaudrée de palourdes

Manhattan Chaudrée de palourdes
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Ingrédients

 1 pinte de palourdes non pelées 
 1 tasse de cocktail de jus de tomates et de palourdes 
 2 pommes de terre nettoyées et hachées 
 1 tasse de poivron vert haché 
 ¼ tasse d'oignons verts hachés 
 ¼ de cuillère à café de poivre noir moulu 
1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés à l'italienne
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Préparation

1

Hacher les palourdes, réserver le jus; mettre les palourdes de côté. Filtrer le jus de palourdes pour enlever les morceaux de coquille. Mesurer le jus; ajouter suffisamment d'eau pour égaler 1 1/2 tasse de liquide.

2

Combiner le mélange de jus de palourdes, le cocktail de tomates au jus de palourdes, les pommes de terre , les poivrons, les oignons verts et le poivre noir dans une grande casserole ; porter à ébullition. Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

3

Ajouter les tomates non égouttées et les palourdes hachées et faire chauffer.

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