Name: Manhattan Chaudrée de palourdes
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 pinte de palourdes non pelées; 1 tasse de cocktail de jus de tomates et de palourdes; 2 pommes de terre nettoyées et hachées; 1 tasse de poivron vert haché; ¼ tasse d'oignons verts hachés; ¼ de cuillère à café de poivre noir moulu; 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés à l'italienne

Ingrédients

1 pinte de palourdes non pelées

1 tasse de cocktail de jus de tomates et de palourdes

2 pommes de terre nettoyées et hachées

1 tasse de poivron vert haché

¼ tasse d'oignons verts hachés

¼ de cuillère à café de poivre noir moulu

1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés à l'italienne

Information nutritionnelle

Par portion: 82 calories, protéines 3,9 g, glucides 15,8 g, lipides 0,2 g, cholestérol 5,1 mg, sodium 202,5 mg.

Préparation de la recette

Hacher les palourdes, réserver le jus; mettre les palourdes de côté.

Filtrer le jus de palourdes pour enlever les morceaux de coquille.

Mesurer le jus; ajouter suffisamment d'eau pour égaler 1 1/2 tasse de liquide.

Combiner le mélange de jus de palourdes, le cocktail de tomates au jus de palourdes, les pommes de terre , les poivrons, les oignons verts et le poivre noir dans une grande casserole ; porter à ébullition.

Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Ajouter les tomates non égouttées et les palourdes hachées et faire chauffer.