Linguini et sauce aux palourdes

1.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

2.

Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter et réserver.

3.

Dans une petite casserole à feu moyen, chauffer l'huile, le beurre, la palourde réservée jus, ail et persil; remuer et laisser mijoter 5 minutes.

4.

Ajouter les palourdes et assaisonner au goût.

5.

Verser sur les pâtes et mélanger avec le parmesan; servir.