Linguini et sauce aux palourdes
Ingrédients
1 livre de linguine
¼ tasse d'huile d'olive
¼ tasse de beurre
2 boîtes (6,5 oz) de palourdes hachées, égouttées avec le jus réservé
4 gousses d'ail écrasées
2 cuillères à soupe de persil frais haché
sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Préparation
1
Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter et réserver.
2
Dans une petite casserole à feu moyen, chauffer l'huile, le beurre, la palourde réservée jus, ail et persil; remuer et laisser mijoter 5 minutes.
3
Ajouter les palourdes et assaisonner au goût. Verser sur les pâtes et mélanger avec le parmesan; servir."] -| - Sauce linguine et palourdes
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