Les meilleures lasagnes du monde

Dans une cocotte, faire cuire la saucisse, le boeuf haché, l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter les tomates concassées, la pâte de tomates, la sauce tomate et l'eau. Assaisonner avec le sucre, le basilic, les graines de fenouil, l'assaisonnement italien, 1 à café de sel, de poivre et 2 cuillères à soupe de persil.Laisser mijoter, à couvert, pendant environ 1h30 en remuant de temps en temps.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les nouilles à lasagne dans l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes. Égouttez les nouilles et rincez-les à l'eau froide. Dans un bol, mélangez le fromage ricotta avec l'œuf, le persil restant et 1/2 cuillère à café de sel.

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)

Pour assembler, étaler 1 1/2 tasse de sauce à la viande au fond d'un plat allant au four de 9 x 13 po. Placer 6 nouilles dans le sens de la longueur sur la sauce à la viande Étendre la moitié du mélange de fromage ricotta Garnir d'un tiers de tranches de mozzarella. Verser 1 1/2 tasse de sauce à la viande sur la mozzarella et saupoudrer de 1/4 tasse de parmesan. Répéter les couches et garnir du reste de mozzarella et de parmesan. Couvrir de papier d'aluminium : pour éviter que la pâte ne colle, vaporiser le papier d'aluminium d'un aérosol de cuisson ou s'assurer que le papier d'aluminium ne touche pas le fromage.

Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire 25 minutes supplémentaires. Réfrigérer pendant 15 minutes avant de servir.