Les meilleures barres au citron

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Dans un bol moyen, mélanger le beurre ramolli, 2 tasses de farine et 1/2 tasse de sucre. Presser au fond d'un moule non graissé de 9 x 13 pouces.

Cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme et doré. Dans un autre bol, mélanger 1 1/2 tasse de sucre restant et 1/4 tasse de farine. Battre les œufs et le jus de citron. Verser sur la croûte cuite.

Cuire pendant une 20 minutes supplémentaires dans le four préchauffé. Les barres se raffermiront en refroidissant. Pour un plateau de vacances, faites un autre plateau en utilisant des citrons verts au lieu de citrons et en ajoutant une goutte de colorant alimentaire vert pour lui donner une couleur vert très pâle. Une fois les deux moules refroidis , coupez-les en carrés de 2 pouces et disposez-les en damier.