Le Chili définitif
Prep::
10 mins
Cook::
6 hrs 10 mins
Total::
6 hrs 20 mins
Portions::
6
Rendement ::
6 portions
Ingrédients
1 livre de bœuf haché maigre
sel et poivre au goût
3 boîtes (15 onces) de haricots rouges foncés
3 boîtes (14,5 onces) de tomates cuites à la mexicaine
2 branches de céleri, hachées
1 poivron rouge haché
¼ tasse de vinaigre de vin rouge
2 cuillères à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de persil séché
1 cuillère à café de basilic séché
1 trait de Worcestershire sauce
½ tasse de vin rouge
Préparation
1
Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, cuire le boeuf haché jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Égoutter le gras et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
2
Dans une mijoteuse, combiner le boeuf cuit, les haricots, les tomates, le céleri, le poivron rouge et vinaigre de vin rouge. Assaisonner avec de la poudre de chili, du cumin, du persil, du basilic et de la sauce Worcestershire. Remuer pour répartir uniformément les ingrédients
3
Cuire à feu vif pendant 6 heures ou à basse température pendant 8 heures. Verser le vin pendant les 2 dernières heures.
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