La Super Salade de Shelly
Prep::
20 min
Cook::
15 min
Total::
35 min
Serves::
4
Yield ::
4 portions
Ingrédients
1 tête de laitue iceberg - rincée, séchée et hachée
1 botte d'épinards frais - rincés, séchés et hachés
2 tomates, hachées
1 oignon rouge, coupé en dés
8 onces de champignons frais, tranchés
4 œufs
1 concombre, nettoyé et coupé en dés
2 tasses de vinaigrette italienne sans gras
¼ tasse de biscotte melba, émiettée
Préparation
1
Placez les œufs dans une casserole et couvrez complètement d'eau froide. Portez l'eau à ébullition. Couvrez, retirez du feu et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirez de l'eau chaude, laissez refroidir, pelez et hachez .
2
Dans un grand saladier, mélanger la laitue, les épinards, les tomates, l'oignon rouge, les champignons, les œufs et les concombres.
3
Verser suffisamment de vinaigrette pour enrober ; mélanger et servir avec des croûtons sans gras ou des biscottes.
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