Kathy's cookies italiens

Créer soigneusement la margarine ou le beurre et le sucre ; ajouter les œufs, la vanille et 2 cuillères à soupe de jus d'orange. Mélanger la farine et la levure chimique et ajouter progressivement au mélange crémeux.

Pétrir la pâte sur une planche légèrement farinée environ 5 minutes. Utiliser des cuillères à soupe de pâte , rouler en longueurs de 6 pouces ; presser les extrémités pour former des anneaux. Laisser reposer sur des plaques à biscuits non graissées à température ambiante pendant 15 minutes.

Cuire au four à 350 degrés F (180 degrés C) pendant 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Pour faire le glaçage : combiner 2 1/2 tasses de sucre à glacer avec suffisamment de jus d'orange pour faire un glaçage fin. Tremper chaque biscuit chaud dans le glaçage ; laisser refroidir sur des grilles. Décorer avec des confettis, si désiré.