Jambon et Recette de soupe aux pois - Une bonne soupe

Placer le beurre dans une grande marmite à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon, le céleri et l'ail émincé. Cuire lentement jusqu'à ce que les oignons soient translucides mais pas bruns, 5 à 8 minutes.

Mélanger le jambon, le laurier et pois cassés. Verser le bouillon de poulet et l'eau. Remuer pour combiner et laisser mijoter jusqu'à ce que les pois soient tendres et que la soupe soit épaisse, environ 1 heure et 15 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonner avec du sel et du poivre noir pour servir.