Name: Indien Curry de Poulet II
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 petit oignon haché; 2 gousses d'ail hachées; 3 cuillères à soupe de curry en poudre; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de paprika; 1 feuille de laurier; ½ cuillère à café de racine de gingembre frais râpé; ½ cuillère à café de sucre blanc; sel au goût; 2 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux; 1 cuillère à soupe de pâte de tomate; 1 tasse de yaourt; ¾ tasse de lait de coco; ½ citron, jus; ½ cuillère à café de poivre de Cayenne

Indien Curry de Poulet II

Prep:: 20 mins Cook:: 25 mins Total:: 45 minutes Serves:: 4 Rendement :: 4 à 6 portions

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter l'ail, le curry en poudre, la cannelle, le paprika, le laurier, le gingembre, le sucre et le sel. Continuer à remuer pendant 2 minutes. Ajouter les morceaux de poulet, pâte de tomate, yaourt et lait de coco. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 à 25 minutes.

Retirer la feuille de laurier et ajouter le jus de citron et le poivre de Cayenne. Laisser mijoter encore 5 minutes.

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Ingrédients

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