Haricots verts cuits lentement

Placez la casserole à feu moyen ; faites cuire et remuez le bacon dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit presque croustillant, environ 6 minutes. Ajoutez l'oignon ; faites cuire jusqu'à ce que les morceaux de nourriture dorés au fond de la poêle se soient dissous dans le jus d'oignon et que l'oignon soit tendre et doré, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et la sauce tomate. Cuire jusqu'à ce que l'ail ait ramolli, environ 1 minute de plus.

Placer les haricots verts dans la poêle et verser le bouillon de poulet. Augmenter le feu à vif, ajouter le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne aux haricots et laisser mijoter. Les haricots commenceront à ramollir. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 1 1/2 heures. Remuer de temps en temps. Ajouter plus de bouillon ou d'eau si le mélange semble sec.

Ajuster les niveaux de sel, poivre noir et poivre de Cayenne au goût. Cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres et tendres, environ 30 minutes de plus. Transférer les haricots et quelques-uns des jus de cuisson dans un plat de service profond.