Hammy Haschisch

Placer les pommes de terre dans une casserole moyenne et couvrir d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter et réserver.

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen- à feu vif. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce que les oignons soient dorés, environ 8 minutes. Ajouter le jambon et poursuivre la cuisson et remuer jusqu'à ce que le jambon commence à dorer. Transférer dans un bol et réserver.

Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile dans le même poêlon. Ajouter les pommes de terre égouttées et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saler et poivrer au goût. Ajouter le mélange de jambon et le persil. Cuire ensemble pendant quelques minutes de plus et servir chaud, garni de cuillères à soupe de crème sure.