Grilled Shrimp Louie

Placer la mayonnaise, le ketchup, la crème fraîche, 1 cuillère à soupe de jus de citron, le vinaigre de cidre, la cassonade, le paprika, le sel, le poivre de Cayenne, la sauce Worcestershire, l'oignon vert et le persil dans un bol. Fouetter jusqu'à consistance lisse Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet, 2 à 3 heures.

Verser un filet d'huile d'olive et le jus d'un demi-citron sur les crevettes juste avant de les griller. Saupoudrer de sel et de paprika fumé. Mélanger doucement mais soigneusement jusqu'à ce que les crevettes soient bien enrobées.

Préchauffer un gril extérieur à feu vif chauffer et huiler légèrement le gril.

Griller sur des charbons ardents jusqu'à ce que les crevettes soient roses et que la chair soit opaque, environ 2 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette et réfrigérer jusqu'à ce que les crevettes soient refroidies, environ 30 minutes. Vous pouvez retirer les queues de crevettes ou laissez-les dessus.

Répartir la laitue romaine dans des bols de service. Disposer les tomates cerises, coupées en tranches guacate et moitiés d'œufs sur le dessus. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser environ 1/4 tasse à 1/2 tasse de vinaigrette sur les légumes et garnir de crevettes et d'oignons verts tranchés. Arroser de vinaigrette supplémentaire sur les crevettes, si désiré.