Granité aux mûres et au poivre noir

Mélanger l'eau et le sucre dans une casserole à feu moyen ; cuire jusqu'à ce que le sucre fonde et que le liquide commence à bouillir. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

Placer les mûres, le mélange d'eau avec le sucre, le poivre et le sel dans un mixeur . Couvrir et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit liquide et lisse.

Verser à travers une passoire à mailles dans un plat peu profond. Tapoter doucement l'assiette pour répartir uniformément le mélange dans le fond. Couvrir et congeler jusqu'à consistance solide, au moins 2 1/2 heures.

Grattez le mélange de baies dans un granité à l'aide des dents d'une fourchette. Couvrez et remettez au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à congeler. Servez.