Goulache de bœuf Four hollandais moulu

Name: Goulache de bœuf Four hollandais moulu
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 gros oignon émincé; 1 livre de bœuf haché maigre; 2 cuillères à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de sel casher; 1 boîte (28 onces) rôtie au feu en dés tomates; 1u2009½ tasses de bouillon de boeuf; 3 cuillères à soupe de vin rouge; 3 cuillères à soupe de paprika doux; 2 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à soupe de salsa Worcestershire; 2 cuillères à café de thym frais haché; 2 cuillères à café graines de carvi; 1 cuillère à café de romarin frais haché; 2 feuilles de laurier; 10 onces de pâtes cavatappi; 1 poivron rouge moyen, haché; 1 cuillère à café de jus de citron

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 gros oignon émincé

1 livre de bœuf haché maigre

2 cuillères à café de poivre noir moulu

1 cuillère à café de sel casher

1 boîte (28 onces) rôtie au feu en dés tomates

1u2009½ tasses de bouillon de boeuf

3 cuillères à soupe de vin rouge

3 cuillères à soupe de paprika doux

2 gousses d'ail hachées

1 cuillère à soupe de salsa Worcestershire

2 cuillères à café de thym frais haché

2 cuillères à café graines de carvi

1 cuillère à café de romarin frais haché

2 feuilles de laurier

10 onces de pâtes cavatappi

1 poivron rouge moyen, haché

1 cuillère à café de jus de citron

Information nutritionnelle

Par portion: 417 calories, protéines 23,7 g, glucides 50,4 g, lipides 13,1 g, cholestérol 52,7 mg, sodium 946 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans un four hollandais à feu moyen.

Cuire et remuer l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

Augmenter le feu à moyen-vif.

Ajouter le boeuf haché, le poivre noir et le sel ; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit doré et friable, environ 10 minutes.

Verser les tomates, le bouillon de bœuf, le vin, le paprika, l'ail, la sauce Worcestershire, le thym, les graines de carvi, le romarin et les feuilles de laurier.

Réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse semblable à un ragoût, environ 45 minutes.

Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Cuire le cavatappi dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais ferme au moment de le croquer, 9 à 10 minutes.

Ajouter le poivron et le citron jus au mélange de viande et cuire 10 minutes Ajouter les pâtes cuites pour couvrir.