Gombo au poisson-chat

Dans une casserole de 3 pintes, porter à ébullition les 2 tasses d'eau. Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau bouillante.

Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile végétale et faire cuire le céleri, le poivron vert, l'oignon et ail jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter les tomates, le gombo et les légumes cuits au point d'ébullition. de l'eau. Assaisonner avec du sel, des flocons de piment rouge, du thym, du laurier et de la sauce piquante. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Ajouter poisson-chat, couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson-chat soit feuilleté et tendre.