Name: Gazpacho vert
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tasses de melon miel coupé en dés; 1 concombre anglais (épépiné), pelé et coupé en dés; 1 petit oignon, coupé en dés; 1 avocat, pelé, dénoyauté et haché; 1 piment jalapeño, épépiné et haché grossièrement; 1 gousse d'ail émincée; ¼ tasse de vinaigre balsamique blanc; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Prep: 25 mins

Additional: 30 minutes

Total: 55 minutes

Portions: 2

Yield: 2 portions

Ingrédients

2 tasses de melon miel coupé en dés

1 concombre anglais (épépiné), pelé et coupé en dés

1 petit oignon, coupé en dés

1 avocat, pelé, dénoyauté et haché

1 piment jalapeño, épépiné et haché grossièrement

1 gousse d'ail émincée

¼ tasse de vinaigre balsamique blanc

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 276 calories, protéines 5,1 g, glucides 36,3 g, lipides 15,1 g, sodium 47,2 mg.

Préparation de la recette

Mélanger le melon miel, le concombre, l'oignon, l'avocat, le piment jalapeno, l'ail, le vinaigre balsamique blanc, le jus de citron vert, le sel et le poivre noir dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Ajuster les assaisonnements si désiré et réfrigérer avant de servir.