Gazpacho vert
Prep::
25 mins
Additional::
30 minutes
Total::
55 minutes
Portions::
2
Yield::
2 portions
Ingrédients
2 tasses de melon miel coupé en dés
1 concombre anglais (épépiné), pelé et coupé en dés
1 petit oignon, coupé en dés
1 avocat, pelé, dénoyauté et haché
1 piment jalapeño, épépiné et haché grossièrement
1 gousse d'ail émincée
¼ tasse de vinaigre balsamique blanc
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Préparation
1
Mélanger le melon miel, le concombre, l'oignon, l'avocat, le piment jalapeno, l'ail, le vinaigre balsamique blanc, le jus de citron vert, le sel et le poivre noir dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajuster les assaisonnements si désiré et réfrigérer avant de servir.
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