Prep: 10 mins
Cook: 1 hr 10 mins
Total: 1 h 20 min
Servs: 6
Rendement : 6 portions
1.
Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C), Placer la courge, côté coupé vers le bas, sur des plaques à pâtisserie et rôtir 45 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
2.
Verser la viande dans un grand bol.
3.
Dans un casserole moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre.
4.
Faire sauter l'oignon, en remuant fréquemment, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5.
Ajouter l'ail, le gingembre et la poudre de cari et cuire pendant 1 minute.
6.
Ajouter les pommes et le sherry et laisser mijoter 10 minutes, ou jusqu'à ce les pommes sont ramollies.
7.
Mettez la chair de citrouille en purée et le bouillon dans un robot culinaire ou un mélangeur.
8.
Transférez la purée de citrouille dans une grande casserole.
9.
Réduisez en purée le mélange pomme-sherry et incorporez-le à la purée de citrouille.
10.
Chauffez à feu moyen et assaisonner avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne, au goût.
Fenêtres d'église I
Voir Fenêtres d'église IBiscuits du réfrigérateur II
Voir Biscuits du réfrigérateur IITartelettes au beurre
Voir Tartelettes au beurreFraises sucrées
Voir Fraises sucréesBiscuits à la guimauve au chocolat givré
Voir Biscuits à la guimauve au chocolat givréLe potage
Voir Le potageRecettes de ragoût et de chili
Voir Recettes de ragoût et de chiliRecettes de soupe
Voir Recettes de soupeRecettes de soupe aux légumes
Voir Recettes de soupe aux légumesRecettes de soupe à la courge
Voir Recettes de soupe à la courge