Gâteau à la crème glacée au citron meringuée

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs et le lait concentré sucré au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter graduellement le jus de citron au fur et à mesure. Verser le mélange de citron dans le croûte de biscuits Graham.

Dans un autre bol propre, battre les blancs d'œufs avec l'extrait de vanille jusqu'à formation de pics mous. Ajouter graduellement le sucre, en continuant à battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes. Verser la meringue sur le gâteau.

Cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé, jusqu'à ce qu'il soit doré. Réfrigérer avant de servir.