Frittata aux pommes de terre et aux poivrons

1.

Placer le bacon et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

2.

Cuire jusqu'à ce que le bacon soit presque croustillant, 5 à 7 minutes.

3.

Ajouter les poivrons; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 3 minutes.

4.

Retirer du feu et égoutter l'excédent graisse de la poêle.

5.

Assaisonner avec du sel, du poivre noir et des flocons de piment rouge ; remuer pour combiner.

6.

Remettre la poêle à feu moyen, ajouter les pommes de terre et remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, environ 2 minutes.

7.

Verser les œufs et remuer lentement pour former de gros , caillé doux, environ 5 minutes.

8.

Saupoudrer de fromage feta sur le dessus et remuer doucement pour incorporer.

9.

Placer la grille du four à environ 6 pouces de la chaleur de la casserole et préchauffer le gril au four.

10.

brunir, environ 5 minutes.