Name: Frijol Con Bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (16 onzas) de frijoles blancos secos; 9 tazas de agua; 1 libra de tocino; 2 cebollas, picadas; 2 tallos de apio, picados; 4 cucharaditas de caldo de pollo; 1 laurel hoja; ⅓ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; ⅛ cucharadita de clavo molido; 1 lata (16 onzas) de tomates cortados en cubitos; 4 tazas d'eau

Prep: 15 min

Cook: 2 hr 20 min

Total: 2 hr 35 min

Servs: 6

Rendement : 6 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 631 calories, protéines 26,6 g, glucides 52,2 g, lipides 35,3 g, cholestérol 51,5 mg, sodium 987,1 mg. -|-

Préparation de la recette

Faire bouillir les haricots dans 9 tasses d'eau, puis laisser reposer pendant une heure.

Égoutter et réserver.

Cuire le bacon à la texture désirée (peut être doux ou croustillant, selon votre préférence) et égoutter sauf 1/4 tasse de graisse .

Hacher le bacon grossièrement, Ajouter les oignons et le céleri à la graisse réservée et le bacon et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ne pas égoutter.

Ajouter la base ou les cubes de poulet, 4 tasses d'eau, les haricots, le laurier, le sel, le poivre et les clous de girofle, et cuire à feu doux faire chauffer 2 heures.

Ajouter les tomates avec leur jus.

Servir.