Florentinos Ii

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Mélanger le sucre et la crème. Ajouter la farine, les amandes et le zeste d'orange. Déposer par cuillerées à thé sur une plaque à biscuits très froissée et farinée. Étaler le mélange en cercles fins avec une spatule.

Cuire à 350 degrés F (175 degrés C) jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, 10 à 12 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant de retirer de la plaque à pâtisserie, laisser refroidir.

Hacher le chocolat en petits morceaux. Faire fondre le chocolat à feu doux chauffer ou au micro-ondes à feu moyen pendant environ 3 minutes. Retourner les biscuits refroidis et étaler le chocolat fondu sur le fond. Laisser reposer les biscuits à température ambiante jusqu'à ce que le chocolat soit ferme, au moins 3 heures. Conserver dans un récipient couvert à température ambiante ou au réfrigérateur.