Filet de porc grillé à l'ail et aux fines herbes
Ingrédients
3 livres de filet de porc
¼ tasse d'huile d'olive
3 gousses d'ail hachées
½ cuillère à café de thym frais haché
½ cuillère à soupe de romarin frais haché
1 cuillère à soupe de sel
2 cuillères à soupe de noir moulu poivre
Préparation
1
Couper une fente horizontale dans le filet de porc, en laissant les moitiés ensemble. Frotter le filet avec de l'huile d'olive.
2
Insérer l'ail dans la fente puis sur la partie grasse du porc. Presser le thym et le romarin dans l'indentation. Saupoudrer le filet de sel et de poivre.
3
Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-élevé.
4
Huiler légèrement la grille du gril. Placer le porc sur le gril. Cuire environ 1 heure, en retournant toutes les 15 minutes, à une température interne minimale de 145 degrés F (63 degrés C).
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