Dinde Fumée (Non Fumeur)

Mélanger le mélange de durcissement et la fumée liquide dans un bol ; mélanger pour obtenir une pâte. Aplatir la pâte à l'intérieur et à l'extérieur de la dinde. Placer la dinde dans un sac en plastique refermable ; réfrigérer 24 heures

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C)

Laver la dinde à l'intérieur et à l'extérieur à l'eau froide ; éponger. Appliquer de l'huile de cuisson. Placer la dinde dans un sac pour le four ; percer des trous dans le sac. four préchauffé pendant 1 heure. Réduire la chaleur à 250 °F (120 °C). Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. La dinde se détache facilement de l'os et un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 165 °F (74 °C). C), environ 6 heures.