Fajitas au poulet à la poêle

Combinez le jus de citron vert, la sauce soja, la sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail, le cumin, la poudre de chili et les flocons de piment rouge dans un verre peu profond ou un plat peu profond. réactif assez grand pour contenir du poulet en une seule couche ou pour être recouvert de marinade. Fouetter pour combiner. Ajouter le poulet et le retourner plusieurs fois pour l'enrober ; ​​couvrir et réfrigérer de 1 à 3 heures.

Retirer le poulet de la marinade, en réservant au moins 1/4 tasse.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle sur à feu moyen-élevé. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 7 à 10 minutes. Rincer la poêle et essuyer avec une serviette en papier.

Chauffer le reste de l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les poivrons et l'oignon et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés, environ 5 minutes Remettre le poulet dans la poêle, arroser 2 à 4 cuillères à soupe de la marinade réservée et cuire à feu vif jusqu'à ce que la marinade soit bien chaude, au moins 1 minute. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir immédiatement avec des tortillas de farine chaudes.